蟶子怎么吃最正確 怎么吃蟶子最正確
1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，飼養(yǎng)的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據(jù)說要2天 ， 吐盡沙，撈出瀝干 。
2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、姜片炒香 。
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3、倒入蟶子翻炒 ， 加入干辣椒同炒 。
4、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調(diào)味即可 。
5、在吃蟶子時 ， 最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當于蟶殼內(nèi)外之間較臟 。
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