南瓜豆沙月餅如何做 南瓜豆沙月餅做法介紹
1、食材：南瓜 (去皮去籽老南瓜)、糯米粉、奶粉、糖、鹽、食用油、豆沙 。
2、南瓜去皮去籽洗凈切小片 。
3、取100克的糯米粉和奶粉，糖，鹽混合備用 。
4、南瓜包保鮮膜，保鮮膜上扎幾個(gè)孔，微波爐高火六分鐘至南瓜軟爛 。
5、用勺背把南瓜壓成泥，如果有明顯的汁水流出就倒掉 。
【南瓜豆沙月餅如何做 南瓜豆沙月餅做法介紹】6、 將南瓜泥倒入粉類混合物中，用刮刀拌勻，用手揉成團(tuán) 。
7、揉的過(guò)程中分幾次加入剩下的50克糯米粉，直到粉團(tuán)不太粘手就可以了 。
8、揉好的粉團(tuán)靜置醒20分鐘 。
9、粉團(tuán)均分九份 ， 用手壓扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡 。
10、模具沾油，放入包好餡料的粉團(tuán)，底部再沾一下油，直接脫模在錫紙上 。
11、把錫紙和餅坯轉(zhuǎn)移到烤網(wǎng)上，卷起錫紙的邊角，方便烤制時(shí)的蒸汽流動(dòng) 。
12、預(yù)熱烤箱后，烤盤里裝熱水放入烤箱下層 。
13、餅坯表面噴一層水放入烤箱中層 。250度上下火烤制12分鐘，完成 。
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