正宗四川小炒肉的做法 正宗四川小炒肉
1、將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用 。坐鍋點(diǎn)火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒繼續(xù)煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調(diào)味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可 。
【正宗四川小炒肉的做法 正宗四川小炒肉】2、小炒肉屬于川菜，是一道常見的家常菜，主要食材是五花肉和青椒、紅椒 ， 主要烹飪工藝是炒 。
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