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腌咸菜鹽的比例是多少腌制大咸菜鹽與菜的比例應是多少?

2024-12-21 比例為

腌咸菜鹽的比例是多少腌制大咸菜鹽與菜的比例應是多少?

【腌咸菜鹽的比例是多少腌制大咸菜鹽與菜的比例應是多少?】視情況而定。若是做跳水泡菜，比例為1比0.05 ，則每1公斤水需要放大約50克鹽；而佐料泡菜，比例為1比0.08，則每1公斤需要放大約80克鹽。泡菜需放置在陰涼處保存，并且需要保證壇口始終有水，以保證泡菜壇中不會進空氣和細菌。

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