西紅柿醬大家肯定都吃過，知道它是一種酸甜爽口，口感細(xì)化 ， 而且顏色鮮紅的美味醬料，是以成熟的西紅柿為主要原料制成的美味食品 ， 可以搭配薯?xiàng)l或面包一起吃 。但在中國(guó)北方西紅柿醬還有另外不同的做法，那里的西紅柿醬做好以后滋味酸中帶辣特別好吃，今天小編就重點(diǎn)為大家介紹北方的西紅柿醬怎么做 。
【北方西紅柿醬如何做 北方的西紅柿醬的做法】

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北方西紅柿醬的做法1、北方的西紅柿醬在做的時(shí)候要準(zhǔn)備那種完全自然熟透的西紅柿3千克，大約8個(gè)左右 ， 再準(zhǔn)備50克食用鹽，如果沒有秤可以用普通的勺子取八勺，另外準(zhǔn)備一塊生姜，再準(zhǔn)備兩頭大蒜，除了這些以外還要準(zhǔn)備適量的辣椒和白糖，白糖和食用鹽的數(shù)量大約相等 。
2、在鍋中放適量清水加熱燒開備用，再把準(zhǔn)備好的西紅柿用清水洗凈后直接放在鍋中的熱水里，浸泡2~3分鐘以后取出，把西紅柿的表皮撕掉，把準(zhǔn)備好的生姜洗凈后剁碎辣椒洗凈，以后也要剁碎 。

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3、用熱水燙過的西紅柿降溫，降溫以后用干凈的無油污水的面板和刀把它切成碎末，準(zhǔn)備一個(gè)比較大的盆里面放入切好的西紅柿，再放入切好的蔥姜和辣椒，最后把大蒜去皮后剁成蒜末放進(jìn)去，隨后放入準(zhǔn)備好的白糖和食用鹽調(diào)勻后腌制 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的可以密封的干凈玻璃瓶 ， 把調(diào)好以后的西紅柿泥直接放入到玻璃瓶中密封發(fā)酵，大約20天以后，里面的西紅柿醬就能做好，它取出以后可以直接吃，不論是下飯還是配粥都特別好吃 。
上面重點(diǎn)為大家介紹了北方的西紅柿，這樣做法能讓大家在家中做出不同滋味的西紅柿醬，如果大家有興趣就快點(diǎn)動(dòng)手去制作能開胃消食也能調(diào)味的西紅柿醬吧 。

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