1、正宗湖南小炒肉 ， 主要食材是五花肉和青紅辣椒，爆香味辣，為飯桌上的家常菜 。
2、做法：辣椒洗凈，用快刀削成片狀，肉切薄片待用；干鍋不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲軟，盛出待用；坐鍋起油 ， 下蒜子爆香；下五花肉翻炒，煸出油質(zhì)；下瘦肉翻炒至變色；下煸好的辣椒，翻炒2分鐘 ， 下鹽、味素調(diào)味 ， 翻炒2分鐘，撒蒸魚豉油，翻勻出鍋即可 。
【正宗湖南小炒肉 正宗湖南小炒肉的做法】

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