1、食材：雞蛋2個(gè)、熟蛋黃或者椰蓉10克、中筋面粉30g、牛奶50ml、植物油或者豬油50g、白砂糖90g、中筋面粉130g、油28g、水68g、糖10g、中筋面粉150g、油75g、全蛋液適量、芝麻適量 。
2、做奶黃餡：把奶黃餡的所有材料放在一塊兒，熟蛋黃或者椰蓉不要放，攪拌均勻 。
3、蒸鍋上汽后 ， 放入熟蛋黃或者椰蓉 ， 蒸20分鐘，每5分鐘攪拌一次 。

4、做水油皮和做油酥皮面團(tuán)都蓋膜，醒發(fā)十分鐘 。
5、把兩個(gè)面團(tuán)都分成12等份 。
6、水油面團(tuán)壓扁，中間包油酥面團(tuán)，像包團(tuán)子一樣包起來(lái)，封口，翻過(guò)來(lái) 。
7、翻過(guò)來(lái)壓扁，搟成長(zhǎng)條狀，從上往下卷，卷好豎著放 。
8、把奶黃餡也分成12份 ， 同時(shí)面卷蓋膜醒發(fā) 。
9、把面卷豎起來(lái)，再搟成長(zhǎng)條狀，卷起來(lái)，重復(fù)兩次 。
10、把面卷?yè){成邊緣薄里面厚的圓形，把奶黃餡放進(jìn)去，包起來(lái)，收口 。
11、把包好的餅反過(guò)來(lái)壓扁，合在鋪好油紙的烤盤上，抹上一層蛋液，撒上芝麻 。烤箱預(yù)熱十分鐘 。
【椰香奶黃酥怎么弄 椰香奶黃酥怎么弄才好吃】12、烤箱160度，上下火，20分鐘 。烤到表面焦黃即可 ， 椰香奶黃酥就做好了 。

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