李子酒的做法和功效作用 李子酒的做法和功效作用及禁忌
對于李子酒的做法大家都會嗎？下面讓我告訴大家一些關于這方面的知識 。
文章插圖
李子酒制作流程將李子洗干凈后徹底晾干水分
水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀
將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下，徹底擦干，
將切好十字刀的李子鋪在罐子里，一層李子一層綿白糖
將李子和糖都碼好 。
注入約1/3多一點的白酒(紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液)
將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，
約半個月后可以喝酒 ， 45天達到最佳口感
李子酒可促進消化李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用 ， 因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品 。降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用 ， 并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用 。
李子酒注意事項白酒的口感根據自己的喜好自由選擇 ， 但是一定要用高度的
李子的水分要徹底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒
泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣，紅色李子我用的20斤的器皿 ， 黃色李子酒用的15斤
白糖盡量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化
選擇硬一些的李子比較好保存，可以隨喝隨添加白酒進去，也可以在浸泡好以后逐層去除掉上面的李子
泡酒的器皿盡量放在陰涼背光處，冰箱冷藏里最好，若器皿太大 ， 避免陽光直曬
浸泡時間越久越好
【李子酒的做法和功效作用 李子酒的做法和功效作用及禁忌】浸泡一星期后，紅李酒的澀味開始變淡，兩周以后甜味釀了出來，著急的話這個時候就可以喝了，用這種方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%
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