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黑涼粉不凝固能補救嗎 黑涼粉不成型粘怎么補救

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黑涼粉不凝固能補救嗎 黑涼粉不成型粘怎么補救

1、黑涼粉不凝固無法補救 。其實，在保證煮熟的情況下，即使黑涼粉的凝固狀況不佳，也是能食用的，只是口感沒那么好 。
2、黑涼粉做法：
（1）食材：黑涼粉50克；水1250ml 。
（2）準備一個大盆 。把50克黑涼粉倒入 。
（3）量入1250ml的水 ， 攪拌均勻 。一般說明書上都有配比的，根據配比來放水就會煮出漂亮的成品 。水多則稀，口感不彈不易成型；水少則干，口感結實不順滑 。如果沒有電子稱 ， 就用普通的礦泉水瓶子，那種標著500ml的，兩瓶半就可以，盡量不要超過，寧愿少點倒沒事 ， 不然不易成型 。

（4）如果怕有顆粒影響口感 ， 可以把攪拌好的涼粉水過一遍篩 。一邊過篩一邊倒入干凈的鍋中 ， 大火加熱 。
（5）不停的攪拌 ， 以防沾鍋，直至沸騰 。沸騰后 ， 倒入到大盤中晾涼，待自然冷卻后，可以放冰箱冷藏 ， 冷藏過口味更好 。
【黑涼粉不凝固能補救嗎 黑涼粉不成型粘怎么補救】（6）吃的時候，用刀切快，像豆腐一樣，大小隨意切，很漂亮 ?？梢宰粢苑涿?、自備的糖漿、煉奶都可以 ， 我自己用純牛奶加糖煮糖水，奶香十足 ， 一樣好吃 。

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