自制寶寶吃的糖果視頻 自制寶寶吃的糖果
1、材料： 果汁或果泥 150克，白砂糖A 100克 ， 水飴 32克，白砂糖b 20克，蘋果膠 10克，新鮮檸檬汁 5克 。
2、準(zhǔn)備水果，各種口味的水果都可以做軟糖，不過(guò)偏愛(ài)水分多一些的水果 ， 這樣出來(lái)的成品比較通透，按自己喜歡的口味 。
3、先榨一個(gè)橙子，給橙子去皮 ， 放入NUC原汁機(jī)中進(jìn)行榨汁 。我比較喜歡橙味的果汁軟糖，補(bǔ)充維C，而且顏值很高 。
4、將砂糖B和蘋果膠混合均勻 。
5、取一個(gè)小奶鍋，倒入橙汁、水飴和砂糖A，小火進(jìn)行加熱 。此時(shí)需要一個(gè)探針溫度計(jì)，用于精確的測(cè)量溫度 。
6、加熱到40度，放入混合好的蘋果膠和砂糖 。
7、慢慢小火熬煮到110℃，然后加入檸檬汁 ， 這個(gè)過(guò)程要有耐心，時(shí)間略久，只有把果糖液熬到位了，成型后才能符合軟糖的口感 。
8、達(dá)到溫度后，速度倒入模具中，一旦慢了就容易凝固 。
【自制寶寶吃的糖果視頻 自制寶寶吃的糖果】9、室溫冷卻1小時(shí)即可脫模，包裹上白砂糖即可 。
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