洋蔥爆炒雞肉怎么做好吃 爆炒洋蔥雞肉的做法
1、雞腿洗凈后瀝干水分 ， 備好洋蔥，大蒜去掉老葉和根洗凈 。
2、用刀順著雞腿骨頭的地方切開(kāi)后再沿著雞骨剔下骨頭 ， 切成塊狀，骨頭剔的干凈一些，不要了也可以用來(lái)燒湯吃 。
3、切好的雞塊里加入1茶匙鹽，2湯匙生抽醬油，1湯匙生粉和2湯匙黃酒 ， 辣醬面一起用手抓勻后腌1小時(shí)以上，腌制的時(shí)間久一點(diǎn)肉質(zhì)會(huì)更鮮嫩，而且還入味 。洋蔥去除老皮后洗凈切絲，大蒜切成段 。
4、之后鍋內(nèi)倒入油，溫油把腌制好的雞肉撈起入鍋，先用中下火炸 。
5、炸至熟透后再轉(zhuǎn)大火炸至顏色金黃后撈起控油，把多余的油倒出留底油，多余的油可以用來(lái)炒蔬菜 。
6、再把洋蔥入鍋煸炒出香味后再把大蒜入鍋繼續(xù)煸炒至大蒜變色再加入少許鹽煸炒均勻 。
【洋蔥爆炒雞肉怎么做好吃 爆炒洋蔥雞肉的做法】7、最后再把炸好的雞肉回鍋，煸炒片刻后熄火出鍋 。
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