特別軟的蛋糕的簡單做法大全 特別軟的蛋糕的簡單做法
1、準(zhǔn)備食材：面粉50g ， 雞蛋3個，糖（加入蛋黃的）25g ， 牛奶20g，糖（加入蛋白的）50g，黃油或者色拉油少許 。
2、分離蛋清和蛋黃 。
3、將蛋清和蛋黃放置在兩個容器中 。（蛋清要放在可以打發(fā)的盆中）
4、將蛋黃打散 。
5、將白糖加入蛋黃中，并攪拌均勻到?jīng)]有糖的顆粒為止 。
6、將牛奶和色拉油加入蛋黃中 ， 并攪拌均勻 。
7、將面粉篩入攪拌好的蛋黃中 ， 并攪拌 。
【特別軟的蛋糕的簡單做法大全 特別軟的蛋糕的簡單做法】8、接下來是蛋白的部分：在蛋白中加入白醋 ， 開始打發(fā) 。
9、50g的白糖分三次加入打發(fā)中的蛋白中 。最后打發(fā)的蛋白提起來掉不下去為止 。
10、將三分之一的蛋白放入剛剛攪拌好的蛋黃中，由十字自下往上的攪拌 。再將三分之一的蛋白加入 。最后將蛋黃全部倒入剩下的蛋白中 。還是用十字的方法自下往上的攪拌 。
11、將烤箱預(yù)熱 。溫度150度，烤45分鐘 。
12、烤好后，一定要很快的拿出來 ， 并將蛋糕倒扣即可 。
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