廣平帶汁肉做法 廣平正宗帶汁肉
1、主料：帶皮五花肉1000克 ， 小麥面粉500克；輔料：蔥適量 ， 冰糖50克，老鹵湯適量，桂皮1段，八角2個，白芷1片，香砂2個，花椒適量 ， 小茴香適量，香葉3片，豆蔻2個，鹽適量，酵母3克，食用堿1到2小勺，水適量 ， 姜適量，雞精適量 。
2、肉提前泡8小時 。
【廣平帶汁肉做法 廣平正宗帶汁肉】3、準備料包，桂皮一段、八角兩個、丁香兩個、草果兩個、白芷一片、花椒十幾粒、茴香十幾粒，香砂兩個、香葉三片、豆蔻兩個 。
4、鍋中下入肉，老鹵湯 ， 開水燒開 。
5、打去浮沫，下料包 。
6、放蔥姜，冰糖，加足量的鹽 。
7、小火煮上2小時以上然后悶上兩個小時以便入味 。
8、時以便入味 。
9、準備發(fā)面加涼水和面，和酵母，醒發(fā)時間不宜太久，基本上開面團開始發(fā)起來有動靜30分鐘左右即可 。
10、案板上撒上二分之一小勺的食用堿 ， 面團揉光 。
11、將面做成饃的樣子 。
12、用電餅鐺 ， 將饃烙到兩面金黃即可 。
13、將肉切碎，夾到饃中，澆上肉汁即可 。
推薦閱讀
- 秘制五花肉的做法 秘制五花肉的做法大全
- 芹黃牛肉片怎么做 西芹黃牛肉的做法
- 燒烤怎么烤才好吃電禍 燒烤怎么烤才好吃
- 土豆加瘦肉做法大全 土豆加瘦肉做法
- 桃子的洗滌方法視頻 桃子的洗滌方法
- 羊肉蒸餃蒸多長時間 羊肉蒸餃蒸多長時間能熟
- 為什么沒人吃貓肉 沒什么沒人吃貓肉
- 肉狗選什么品種 肉狗選什么品種好
- 燉牛肉是冷水焯還是熱水焯 燉牛肉是冷水焯還是熱水焯好吃
- 引進的皮特蘭豬的肉質差的特點是怎樣的？