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白蕓豆?fàn)F面怎么做好吃 白蕓豆?fàn)F面怎么做

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白蕓豆?fàn)F面怎么做好吃 白蕓豆?fàn)F面怎么做

1、材料:新鮮濕面500g，白蕓豆300g，西紅柿300g（可按個(gè)人口味酌量添加），茄子250g，（菜可以按照個(gè)人喜好隨意更換），蔥姜少許，鹽20g（可按個(gè)人口味酌量添加），醋30ml，大蒜半頭 。
2、白蕓豆豆角（半斤）擇凈，長(zhǎng)茄子（一個(gè)）切滾刀塊，西紅柿（四個(gè)）切小塊備用 。【白蕓豆?fàn)F面怎么做好吃 白蕓豆?fàn)F面怎么做】

3、冷鍋冷油放入蔥姜片、茄子、豆角（茄子在下 ， 豆角在上)，點(diǎn)一點(diǎn)水 。蓋鍋蓋9檔加熱 。
4、待鍋沿有蒸汽冒出，放西紅柿，翻炒均勻 。蓋蓋，6檔加熱，燜5分鐘使豆角軟爛 。
5、加鹽（比炒菜的量稍多一點(diǎn)即可），翻炒均勻后將菜平鋪在鍋里 。西紅柿湯汁應(yīng)布滿鍋底，若少就加些水 。將超市購(gòu)買的新鮮濕面抖散鋪放在菜上面，蓋蓋燜5分鐘 。
6、用筷子翻翻面條，和菜均勻混合在一起 。蓋蓋 ， 關(guān)火燜到面條沒有硬心即可 。
7、吃時(shí)，配一碗大蒜醋汁味道更好 。

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