【冰箱保存生鮮的技巧 怎么存放生鮮】1、綠葉菜儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛 。像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜沒有那么嬌氣 ， 室溫下保存就可以了，不需要放冰箱；
2、需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏 。因為西紅柿經(jīng)低溫冷凍后 ， 肉質(zhì)就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛；

3、不適合放入冰箱儲藏的水果 。還有不少水果也不適合放冰箱儲藏 ， 尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果 。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下 ， 香味會減退，表皮也會變質(zhì) 。
4、比如說，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發(fā)黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味 。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發(fā)苦 ， 所以也不適宜放冰箱 ， 柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏 。

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