牛肉卷 部位 牛肉卷用的是哪個部位的牛肉
【牛肉卷 部位 牛肉卷用的是哪個部位的牛肉】
牛肉卷也叫肥牛卷，是用牛身上除牛腩肉以外的肉而制成的 。不屬于牛的品種，也不是養(yǎng)得很肥的牛 。而是經(jīng)過特殊處理后切成薄片，在火鍋內(nèi)涮食而吃的肥牛卷 。由于牛腩肉的牛腩筋較多不宜制作肥牛卷，其他部位的肉都可以做成肥牛卷 。
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