草莓醬的家常做法視頻 草莓醬的家常做法
1、用料：新鮮草莓 700G、白砂糖 120G、檸檬 1/3個(gè)；
2、草莓清洗干凈，去蒂瀝干，放入大且深的鍋中，倒入白糖放置30分鐘；待草莓有水分滲出時(shí)，入火上燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火慢慢熬至濃稠，擠入1/3顆檸檬汁進(jìn)去，繼續(xù)熬煮 ， 不時(shí)攪拌以防粘鍋，熬至粘稠即可 。【草莓醬的家常做法視頻 草莓醬的家常做法】
3、最好選用當(dāng)季的新鮮水果，比如這個(gè)季節(jié)盛產(chǎn)的芒果，菠蘿，草莓等，注意不要有腐爛的 。中小火熬至稍微有些粘稠時(shí)，要不時(shí)的去攪拌，以免糊底；熬果醬用的糖可以是白砂糖，冰糖，綿白糖等 。糖不能太少，因?yàn)樘菍?duì)于水果的高滲透可以阻止細(xì)菌滋生 ， 是天然防腐劑 。熬制果醬以搪瓷，不銹鋼鍋，銅鍋?zhàn)詈?。鋁鍋勉強(qiáng)可以，最不宜用的是鐵鍋 。
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