牛沒有上牙怎么咀嚼，牛的胃的結(jié)構(gòu)和功能
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雖然牛沒有上門牙，但是卻有上大牙 ， 所以它會用上大牙來咀嚼草料 。在給育肥牛喂飼料時要注意青綠飼料不能單一，單一的飼料會無法滿足日常長肉和沉積脂肪的需求；而且也不可喂蘿卜葉、白菜葉等堆積時間過長的菜葉類飼料，否則會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒 。
一、牛沒有上牙怎么咀嚼
1、牛如何咀嚼
（1）牛沒有上門牙，但是卻有上大牙，牛會用上大牙來咀嚼草料 。
（2）牛在咀嚼時，會用下牙和上面的牙膛來吃草 。首先牛的上牙膛會把草夾緊至下門牙 ， 然后頭朝前用力一挺，草就斷在嘴里了，這便是牛在吃草時頭一直處于前后來回擺動狀態(tài)的原因 。
2、喂牛吃草的注意事項
（1）青綠飼料不能單一
青綠飼料雖是育肥肉牛不可缺少的優(yōu)質(zhì)飼料 ， 但它所含的水分太多，而干物質(zhì)的含量卻很少，如果只用青綠飼料飼喂育肥肉牛，它們看似已經(jīng)吃飽了 ， 但是它們所吸取的干物質(zhì)能量不能滿足日常長肉和沉積脂肪的需求 。所以為了達到顯著的育肥效果，一般在用青綠飼料喂育肥肉牛時，一定要補充和摻入適量的干青草、谷物飼料和蛋白質(zhì)飼料，比如玉米、高粱、豆餅、花生餅等 。
（2）注意亞硝酸鹽和氫氰酸中毒
用青綠飼料喂育肥肉牛時，不可用堆積時間過長的菜葉類飼料，比如蘿卜葉、白菜葉等 ， 因為菜葉類飼料中含有硝酸鹽 ， 而腐敗菌會把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽 ， 牛吃了后就會中毒 。而且也不可給牛喂玉米苗、高粱苗和亞麻葉 ， 因為它們含有的氰甙會在牛瘤胃中生成氫氰酸，讓牛中毒 。
（3）幼嫩豆科牧草不可飼喂過多
豆科牧草雖然有品質(zhì)好的蛋白質(zhì)、富含維生素和微量元素、適口性好等優(yōu)點，但是它卻含有皂素，牛吃多了后會在瘤胃中產(chǎn)生大量泡沫，易發(fā)生瘤胃臌脹病 。
（4）青草不能喂多
如果牛吃了過多的青草，腸胃會因為不適應(yīng)或者負擔(dān)過重而發(fā)生水瀉，導(dǎo)致牛一日水瀉多次，部分牛會邊走邊水瀉，身體會迅速消瘦，嚴重時會直接脫水而亡 。所以一般在夏季到來時，不可將牛飼料完全換成青草，而是應(yīng)該在日糧中逐漸增加青草的數(shù)量，等牛腸胃適應(yīng)后再以青草為主 。即使是在青草特別充足的季節(jié)，也要在飼料中添加一些質(zhì)量較高的干草，如果在巡視牛群時發(fā)現(xiàn)了牛水泄，需要立即進行治療 。
二、牛的胃的結(jié)構(gòu)和功能
1、結(jié)構(gòu)
（1）牛的胃由瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃這四個胃室組成，飼料會按照一定的順序依次流經(jīng)這四個胃室，其中一部分的飼料在進入瓣胃前，會返回到口腔內(nèi)讓牛再次咀嚼，這就是反芻現(xiàn)象 。
（2）四個胃室并非連成一直線，而是互相交錯的存在 。
2、牛四個胃室的功能介紹
（1）瘤胃
①牛瘤胃有兩個功能，一個是暫時儲存飼料，另一個是微生物發(fā)酵 。
②暫時儲存飼料：牛在采食時會把大量的飼料儲存在瘤胃內(nèi)，在休息時這些飼料就會反芻到口腔中，牛會再次進行咀嚼 。嚼碎的飼料會迅速通過瘤胃 ， 為牛再吃飼料騰出空間 。
③微生物發(fā)酵：微生物會根據(jù)飼料的類型進行不同的發(fā)酵，而發(fā)酵后的產(chǎn)物會被牛瘤胃壁吸收利用 。瘤胃微生物可以消化粗纖維，分解糖、淀粉和蛋白質(zhì)，而且不僅能合成氨基酸和菌體蛋白還能合成B族維生素及維生素K 。
④一般為了保持瘤胃的正常功能，瘤胃細菌和纖毛原蟲需要不斷的從飼料中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，比如能量、氮源、無機鹽等 。瘤胃微生物在發(fā)酵飼料的過程中會產(chǎn)生大量的二氧化 碳、甲烷和氨 ， 少量的氫氣、硫化氫、一氧化碳以及其他氣體 ， 如果這些氣體無法正常的從牛體內(nèi)排出，就會發(fā)生瘤胃膨脹病 。
（2）網(wǎng)胃
①網(wǎng)胃位于瘤胃前部，因為網(wǎng)胃和瘤胃并沒有完全分開，所以飼料可以自由的在兩個胃室之間移動 。
②因為網(wǎng)胃內(nèi)有蜂窩狀組織，所以又被稱為蜂窩胃 。它功能和篩子相同，會把牛隨著飼料所吃進去的重物，比如釘子、鐵絲等都存在其中，所以它也被叫做硬胃 。
（3）瓣胃
這是牛的第3個胃，它的表面排列著組織狀的皺褶 。它的主要功能是吸收飼料里的水分，并擠壓磨碎飼料 。
（4）皺胃
【牛沒有上牙怎么咀嚼，牛的胃的結(jié)構(gòu)和功能】它的功能和單胃動物的胃相同，能分泌消化液，使食糜變濕 。皺胃（真胃）的消化液中含有酶，酶能消化部分蛋白質(zhì)，基本上不消化脂肪、纖維素和淀粉 。
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