豬肉價(jià)格緣何居高不下？ 看聊城市農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革
春節(jié)過后，聊城市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格邁著小碎步一路看漲 。往年豬肉消費(fèi)的淡季，為何如此反常?采訪人員采訪時(shí)知道到，前3年生豬市場(chǎng)持續(xù)低迷，許多虧損嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶減產(chǎn)或退市 。由于供贈(zèng)不足 ， 今年豬肉價(jià)格迎來“豬周期”的拐點(diǎn) ， 導(dǎo)致價(jià)格不斷上行 ， 市民的“菜籃子”越拎越沉 。業(yè)內(nèi)人士以為，本次上漲或?qū)⒊掷m(xù)到今年下半年 。
雖然肉價(jià)走高，業(yè)內(nèi)人士也提醒，一旦大肆補(bǔ)欄、豬價(jià)歸落，下一次“豬周期”約摸去產(chǎn)能更徹底 。廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)保持理性，不要盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模 。
現(xiàn)象——
出欄一頭豬獲利900元
3月份以來，聊城專賣店、超市豬價(jià)先后上調(diào) 。近日，采訪人員在開辟區(qū)某超市看到，五花肉、精瘦肉、純里脊價(jià)格分辭已經(jīng)漲至14.9元/斤、15.9元/斤、18.5元/斤，肋排更是高達(dá)28.2元/斤 。
不少市民表示，豬價(jià)節(jié)節(jié)攀升 ， “錢袋子”有些吃不消 。
“按照規(guī)律，每年春節(jié)過后普通是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，但今年年后豬價(jià)在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上 ， 卻再次陷入上漲通道，這種行情并不多見 ?！绷某鞘行竽辆志珠L(zhǎng)王紹軍說 。
豬價(jià)一飛沖天，那些挺過“寒冬”的養(yǎng)豬戶，不禁喜出望外 ?！吧i價(jià)格已經(jīng)漲到20元/公斤 ， 而且還在漲，這樣的價(jià)位好幾年都沒浮現(xiàn)過了 ?！睆?996年陷入養(yǎng)豬行業(yè) ， 陽谷景陽岡良種豬繁育養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理孟現(xiàn)壯見證了行業(yè)的風(fēng)起云涌 。
孟現(xiàn)壯的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄20000頭育肥豬，1800頭母豬 。他興奮地告訴采訪人員，聊城的豬苗價(jià)格是1000元/頭，按當(dāng)前豬肉價(jià)格，出欄一頭豬可獲利900到1000元 。
據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第13周，聊城生豬均勻價(jià)格為18.94元/公斤，同比上升53.48% ， 環(huán)比上升0.85%;豬肉均勻價(jià)格為30元/公斤，同比上升39.6%，環(huán)比上升1.69% 。
“從更長(zhǎng)的周期來看，這一輪豬價(jià)上漲從2015年7月已經(jīng)開始 ?！泵犀F(xiàn)壯說，這次豬價(jià)上漲持續(xù)的光陰超乎他的意料 ， 他清晰地記得2013年、2014年許多同行都倒了 ， 小散戶賠十幾萬、幾十萬元的都有，散戶綠澍退出成常態(tài) ?！爸荒芸靠s減規(guī)模、提升技術(shù)等方式，徐徐賠著才挺過來 。”
一反常態(tài)的還有扭曲的豬價(jià)糧價(jià)比 。市畜牧局畜牧科技科科長(zhǎng)秦光利說：“隨追薯價(jià)與玉米、豆粕等原材料價(jià)格一漲一跌 ， 導(dǎo)致近期豬糧比持續(xù)走高 。今年的飼料價(jià)格比往年低了近20%，以玉米為例，目前玉米每斤約8毛錢，前兩年的價(jià)格都在1.2元左右 ?！?br />
析因——
豬價(jià)上漲帶有恢重性
“2013年、2014年行情低迷，每賣出一頭豬就意味著賠錢 ?！睔w想起前幾年的慘淡 ， 孟現(xiàn)壯泛起一絲苦澀，現(xiàn)在生豬價(jià)格是20元/公斤左右，去年這個(gè)時(shí)候惟獨(dú)10元左右 。
幸福來得并不忽然 。業(yè)內(nèi)人士分析，這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)向來難以跳出的“豬周期” 。在豬肉價(jià)格上漲時(shí) ， 不少養(yǎng)殖戶會(huì)擴(kuò)大養(yǎng)殖量，導(dǎo)致供贈(zèng)大幅增長(zhǎng)，對(duì)肉價(jià)形成打壓，于是養(yǎng)殖戶又縮減養(yǎng)殖量，供贈(zèng)隨之減少，于是又浮現(xiàn)肉價(jià)上漲，新的周期開始 。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，近年來的“豬周期”波動(dòng)程度更深 。
“本輪豬價(jià)上漲帶有顯然的恢重性和補(bǔ)償性，是過去3年豬價(jià)偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果 ?！鼻毓饫詾椋捎谏i生產(chǎn)具有周期較長(zhǎng)、途中難改變的特性，散養(yǎng)戶以當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期未來收益，常浮現(xiàn)生產(chǎn)準(zhǔn)備趕不上變幻，產(chǎn)量趕不上市場(chǎng)變動(dòng)的節(jié)奏 。前幾年，一邊是補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)，一邊是高產(chǎn)能下豬價(jià)的狂跌，讓行業(yè)陷入低迷期 。
數(shù)據(jù)顯示 ， 2011年至2014年，聊城年出欄生豬由249.74萬頭增添到603.36萬頭 ， 增長(zhǎng)1.4倍;年存欄生豬從151.17萬頭增添到325.83萬頭，增長(zhǎng)1.2倍 。
“2013年、2014年市場(chǎng)行情持續(xù)低迷，即使消費(fèi)高峰期，價(jià)格不升反降 ， 造成大批小養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶減產(chǎn)或退出市場(chǎng) ?！泵犀F(xiàn)壯坦言，前幾年基本每賣一頭豬，就要倒賠200—300元 。
與此同時(shí)，隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、新環(huán)保法的施行 ， 環(huán)保門檻提高 ， 懲治力度加大，養(yǎng)豬行業(yè)優(yōu)勝劣汰再洗牌 。小散亂的養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)停，又造成一部分去產(chǎn)能 。
“十年間，在生豬價(jià)格經(jīng)歷兩次大起大落后，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶比早先理性多了 。”孟現(xiàn)壯透露，暫時(shí)的肉價(jià)上漲 ， 還不足以彌補(bǔ)前兩年的“窟窿”，他自己的存欄量比往年高峰期減少了50% ?，F(xiàn)在整個(gè)行業(yè)開始恢重一些元?dú)?，而接下來是否要加大補(bǔ)欄，不少養(yǎng)殖戶還處于觀望中 。
【豬肉價(jià)格緣何居高不下？ 看聊城市農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革】前景——
穩(wěn)市場(chǎng)需要供贈(zèng)側(cè)改革
豬價(jià)一頭連著民生保障的“菜籃子” ， 一頭連著農(nóng)民增收的“錢袋子” 。價(jià)高傷民、價(jià)低傷農(nóng)，消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶都希翼生豬養(yǎng)殖業(yè)能早日跳出“豬周期”的怪圈 。
破解“豬周期”，根子還在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí) 。市畜牧局局長(zhǎng)王紹軍表示，當(dāng)前聊城正在推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的供贈(zèng)側(cè)改革，通過調(diào)整結(jié)構(gòu)、種豬選育、規(guī)模養(yǎng)殖等手段 ， 力求延緩“豬周期”帶來的不利影響 。今后的一個(gè)時(shí)期，聊城將著力建設(shè)一批生豬屠宰加工龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和專業(yè)合作社 ， 栽培一批有一定影響力的生豬產(chǎn)品品牌，打造冀魯豫三省交界地區(qū)出名的臃適生豬生產(chǎn)基地 。
數(shù)據(jù)顯示 ， 全市出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖廠有1865個(gè) ， 其中，年出欄1萬頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)僅有13個(gè) 。從數(shù)據(jù)上看 ， 中等規(guī)模戶成為生產(chǎn)主體和穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)供贈(zèng)的中堅(jiān)力量 ， 但是，生豬養(yǎng)殖小、散、亂的現(xiàn)象依然存在 。
春節(jié)過后，聊城市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格邁著小碎步一路看漲 。往年豬肉消費(fèi)的淡季，為何如此反常?采訪人員采訪時(shí)知道到，前3年生豬市場(chǎng)持續(xù)低迷，許多虧損嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶減產(chǎn)或退市 。由于供贈(zèng)不足，今年豬肉價(jià)格迎來“豬周期”的拐點(diǎn)，導(dǎo)致價(jià)格不斷上行，市民的“菜籃子”越拎越沉 。業(yè)內(nèi)人士以為，本次上漲或?qū)⒊掷m(xù)到今年下半年 。
雖然肉價(jià)走高，業(yè)內(nèi)人士也提醒，一旦大肆補(bǔ)欄、豬價(jià)歸落，下一次“豬周期”約摸去產(chǎn)能更徹底 。廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)保持理性，不要盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模 。
現(xiàn)象——
出欄一頭豬獲利900元
3月份以來 ， 聊城專賣店、超市豬價(jià)先后上調(diào) 。近日，采訪人員在開辟區(qū)某超市看到，五花肉、精瘦肉、純里脊價(jià)格分辭已經(jīng)漲至14.9元/斤、15.9元/斤、18.5元/斤 ， 肋排更是高達(dá)28.2元/斤 。
不少市民表示 ， 豬價(jià)節(jié)節(jié)攀升，“錢袋子”有些吃不消 。
“按照規(guī)律，每年春節(jié)過后普通是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，但今年年后豬價(jià)在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上，卻再次陷入上漲通道，這種行情并不多見 ?！绷某鞘行竽辆志珠L(zhǎng)王紹軍說 。
豬價(jià)一飛沖天，那些挺過“寒冬”的養(yǎng)豬戶，不禁喜出望外 ?！吧i價(jià)格已經(jīng)漲到20元/公斤 ， 而且還在漲，這樣的價(jià)位好幾年都沒浮現(xiàn)過了 ?！睆?996年陷入養(yǎng)豬行業(yè)，陽谷景陽岡良種豬繁育養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理孟現(xiàn)壯見證了行業(yè)的風(fēng)起云涌 。
孟現(xiàn)壯的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄20000頭育肥豬，1800頭母豬 。他興奮地告訴采訪人員，聊城的豬苗價(jià)格是1000元/頭，按當(dāng)前豬肉價(jià)格 ， 出欄一頭豬可獲利900到1000元 。
據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第13周 ， 聊城生豬均勻價(jià)格為18.94元/公斤，同比上升53.48%，環(huán)比上升0.85%;豬肉均勻價(jià)格為30元/公斤 ， 同比上升39.6%，環(huán)比上升1.69% 。
“從更長(zhǎng)的周期來看，這一輪豬價(jià)上漲從2015年7月已經(jīng)開始 ?！泵犀F(xiàn)壯說，這次豬價(jià)上漲持續(xù)的光陰超乎他的意料，他清晰地記得2013年、2014年許多同行都倒了，小散戶賠十幾萬、幾十萬元的都有，散戶綠澍退出成常態(tài) 。“只能靠縮減規(guī)模、提升技術(shù)等方式，徐徐賠著才挺過來 。”
一反常態(tài)的還有扭曲的豬價(jià)糧價(jià)比 。市畜牧局畜牧科技科科長(zhǎng)秦光利說：“隨追薯價(jià)與玉米、豆粕等原材料價(jià)格一漲一跌，導(dǎo)致近期豬糧比持續(xù)走高 。今年的飼料價(jià)格比往年低了近20%，以玉米為例，目前玉米每斤約8毛錢 ， 前兩年的價(jià)格都在1.2元左右 ?！?br /> 析因——
豬價(jià)上漲帶有恢重性
“2013年、2014年行情低迷，每賣出一頭豬就意味著賠錢 ?！睔w想起前幾年的慘淡，孟現(xiàn)壯泛起一絲苦澀，現(xiàn)在生豬價(jià)格是20元/公斤左右 ， 去年這個(gè)時(shí)候惟獨(dú)10元左右 。
幸福來得并不忽然 。業(yè)內(nèi)人士分析，這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)向來難以跳出的“豬周期” 。在豬肉價(jià)格上漲時(shí) ， 不少養(yǎng)殖戶會(huì)擴(kuò)大養(yǎng)殖量，導(dǎo)致供贈(zèng)大幅增長(zhǎng) ， 對(duì)肉價(jià)形成打壓，于是養(yǎng)殖戶又縮減養(yǎng)殖量，供贈(zèng)隨之減少，于是又浮現(xiàn)肉價(jià)上漲，新的周期開始 。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，近年來的“豬周期”波動(dòng)程度更深 。
“本輪豬價(jià)上漲帶有顯然的恢重性和補(bǔ)償性，是過去3年豬價(jià)偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果 ?！鼻毓饫詾?，由于生豬生產(chǎn)具有周期較長(zhǎng)、途中難改變的特性，散養(yǎng)戶以當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期未來收益，常浮現(xiàn)生產(chǎn)準(zhǔn)備趕不上變幻，產(chǎn)量趕不上市場(chǎng)變動(dòng)的節(jié)奏 。前幾年 ， 一邊是補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)，一邊是高產(chǎn)能下豬價(jià)的狂跌，讓行業(yè)陷入低迷期 。
數(shù)據(jù)顯示，2011年至2014年，聊城年出欄生豬由249.74萬頭增添到603.36萬頭，增長(zhǎng)1.4倍;年存欄生豬從151.17萬頭增添到325.83萬頭 ， 增長(zhǎng)1.2倍 。
“2013年、2014年市場(chǎng)行情持續(xù)低迷，即使消費(fèi)高峰期，價(jià)格不升反降，造成大批小養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶減產(chǎn)或退出市場(chǎng) 。”孟現(xiàn)壯坦言，前幾年基本每賣一頭豬 ， 就要倒賠200—300元 。
與此同時(shí) ， 隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、新環(huán)保法的施行 ， 環(huán)保門檻提高，懲治力度加大，養(yǎng)豬行業(yè)優(yōu)勝劣汰再洗牌 。小散亂的養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)停，又造成一部分去產(chǎn)能 。
“十年間 ， 在生豬價(jià)格經(jīng)歷兩次大起大落后，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶比早先理性多了 ?！泵犀F(xiàn)壯透露，暫時(shí)的肉價(jià)上漲，還不足以彌補(bǔ)前兩年的“窟窿”，他自己的存欄量比往年高峰期減少了50% 。現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)開始恢重一些元?dú)?，而接下來是否要加大補(bǔ)欄，不少養(yǎng)殖戶還處于觀望中 。
前景——
穩(wěn)市場(chǎng)需要供贈(zèng)側(cè)改革
豬價(jià)一頭連著民生保障的“菜籃子”，一頭連著農(nóng)民增收的“錢袋子” 。價(jià)高傷民、價(jià)低傷農(nóng) ， 消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶都希翼生豬養(yǎng)殖業(yè)能早日跳出“豬周期”的怪圈 。
破解“豬周期”，根子還在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí) 。市畜牧局局長(zhǎng)王紹軍表示 ， 當(dāng)前聊城正在推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的供贈(zèng)側(cè)改革，通過調(diào)整結(jié)構(gòu)、種豬選育、規(guī)模養(yǎng)殖等手段，力求延緩“豬周期”帶來的不利影響 。今后的一個(gè)時(shí)期，聊城將著力建設(shè)一批生豬屠宰加工龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和專業(yè)合作社，栽培一批有一定影響力的生豬產(chǎn)品品牌，打造冀魯豫三省交界地區(qū)出名的臃適生豬生產(chǎn)基地 。
數(shù)據(jù)顯示，全市出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖廠有1865個(gè)，其中 ， 年出欄1萬頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)僅有13個(gè) 。從數(shù)據(jù)上看，中等規(guī)模戶成為生產(chǎn)主體和穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)供贈(zèng)的中堅(jiān)力量 ， 但是 ， 生豬養(yǎng)殖小、散、亂的現(xiàn)象依然存在 。
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