10種代表秋天的美食 秋天菜譜大全及做法
1、蒜蓉花菜
用料西藍(lán)花、蒜末 。
將西蘭花掰成小朵;燒一鍋沸水,把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘,然后撈出泡在清水里防止變黃;大蒜剝皮,切成蒜末,炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽,出鍋前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可 。
2、柚香咖喱牛肉
用料:牛肉、土豆、檸檬、洋蔥,黃油、姜、料酒、咖喱、椰漿、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、鹽、白糖 。
牛肉切小塊 。土豆洗凈,去皮,切滾刀塊,洋蔥切小塊 。炒鍋加黃油,先煸姜片,再放入牛肉塊,烹入酒,煸炒至變色 。另一鍋中加水,燒沸,放入炒過(guò)的牛肉塊,擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘 。
加入土豆,大火煮沸,小火燉煮 。另一鍋里放黃油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻 。關(guān)火,加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可 。
3、肉醬奶酪烤茄子
用料:長(zhǎng)茄子、豬肉末、馬蘇里拉奶酪絲 。
【10種代表秋天的美食 秋天菜譜大全及做法】把茄子洗干凈,用切在中間劃一刀,取出部分切肉切丁,不要?jiǎng)澊┠ㄒ稽c(diǎn)鹽壓壓,有點(diǎn)變軟了;將肉末、紅椒粒、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、香油、少許水拌均勻 。加入切好的切丁拌勻成餡 。用小勺將拌勻的餡抹進(jìn)茄子里,鍋燒熱加少許油將茄子入鍋中小火,改好鍋蓋烤烤4分鐘 。
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