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怎么用面包機(jī)做面包視頻教程 怎么用面包機(jī)做面包

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怎么用面包機(jī)做面包視頻教程 怎么用面包機(jī)做面包

1、原料：高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，鹽5克，黃油30克、芝麻適量 。
2、先將面包桶取出 ， 攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽 ， 先用筷子輕輕攪勻.（注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁 ， 以保護(hù)不粘的內(nèi)壁）另：剛出廠的轉(zhuǎn)軸和攪拌棒空洞內(nèi)側(cè)會(huì)被涂抹上潤(rùn)滑油防銹，除了清洗干凈擦干后抹上食用油，最好第一次少打一點(diǎn)兒面團(tuán)把殘余機(jī)油吸凈 ， 以后就不會(huì)有黑油出現(xiàn)了）

3、倒入面粉和酵母，酵母最后放 。
4、將面包桶放進(jìn)面包機(jī)卡好 。
5、選擇“和面”程序，20分鐘，開(kāi)始！
6、等差不多成團(tuán)后，我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合 。

7、一個(gè)“和面”程序完成后，面團(tuán)的狀態(tài)還不夠,所以還要再次啟動(dòng)一個(gè)“和面”程序 。
8、40分鐘過(guò)去，兩個(gè)“和面”程序完成，用手檢測(cè)一下，面筋已經(jīng)擴(kuò)展，可以加黃油了
9、扔進(jìn)提前軟化的黃油，再次選擇一個(gè)“和面”程序 。

10、第三個(gè)“和面”程序結(jié)束 ， 吐司的面團(tuán)也揉好了,取出來(lái)檢驗(yàn)一下，可以撐開(kāi)不容易破裂的大片薄膜 。
11、將面團(tuán)取出收?qǐng)A后放進(jìn)面包桶，基礎(chǔ)發(fā)酵 。（把面包機(jī)蓋上蓋子，拔下電源 ， 放在溫暖處慢慢發(fā)酵，正常室溫就行，因?yàn)槊姘牡谝淮伟l(fā)酵溫度在28度左右）
12、發(fā)酵至插入食指取出后凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份 。
13、取一份，均勻搟開(kāi) 。
14、三折
15、轉(zhuǎn)90度后再次均勻搟開(kāi) 。
16、由上而下緊密卷起 。
17、三個(gè)都做好，并排放入面包桶 。(攪拌刀需要取出來(lái)）
18、用面包機(jī)的酸奶程序進(jìn)行第二次發(fā)酵，時(shí)間為50分鐘左右 ， 最后發(fā)酵至接近面包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻 。
【怎么用面包機(jī)做面包視頻教程 怎么用面包機(jī)做面包】19、選擇“烘烤”程序，把面包桶裝入面包機(jī)內(nèi)，時(shí)間設(shè)定為50分鐘，顏色選擇中等即可 。

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