人參果長(zhǎng)啥樣的 人參果種類,人參果長(zhǎng)什么樣
人參果有哪些種類呢？這個(gè)問(wèn)題對(duì)于農(nóng)村的朋友來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是小菜一碟的哦，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下 。
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人參果 人參果果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時(shí)果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特 。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜 。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能;還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價(jià)值 。
我國(guó)廣泛實(shí)施栽種原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實(shí)，其原名茄瓜，現(xiàn)我國(guó)各地通稱為人參果 。
人參果種類【人參果長(zhǎng)啥樣的 人參果種類,人參果長(zhǎng)什么樣】 這種人參果在我國(guó)曾一度稱之為香艷茄、香瓜茄、香艷芒果、金參果、長(zhǎng)壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艷梨等 。雖其別名甚多.但應(yīng)視為一物 。這可能是因我國(guó)剛引進(jìn)時(shí) ， 各地取名不一所致 。從植物分類學(xué)講，應(yīng)叫茄瓜、香瓜茄或香艷茄比較確切 。但因其確有一定的營(yíng)養(yǎng)保健和祛病益壽的作用，故又稱其為人參果 。自從啟用人參果這個(gè)吉祥的名字后，即在社會(huì)上產(chǎn)生了很大的反響.激發(fā)了人們的好奇感，這可能是與《西游記》中所說(shuō)的吃人參果長(zhǎng)生不老而聯(lián)系在一起之緣故 。此人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物 。在熱帶、亞熱帶地區(qū)為多年小灌木.在我國(guó)和日本則作為一年生栽培 。果為多汁漿果，果肉為淡黃色，呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形 ， 成熟的果實(shí)呈奶油色或米黃色 。出現(xiàn)紫紅色條斑 。
人參果做法介紹人生果的科學(xué)食用與深加工的方法頗多 ， 現(xiàn)簡(jiǎn)介如下
：①人生果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量 。先將人生果去蒂、洗凈、切片 ， 再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入人生果片和佐料，再炒熟裝盤即可 。②當(dāng)做水果鮮食 。生食的人生果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特 。③涼拌人生果：將充分成熟的人生果洗凈切片入盤中.加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分 ， 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用 。④籠蒸人生果：即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟 ， 取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之 。此外，作為蔬菜 ， 還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人生果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等 。
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