炒生蠔怎么做好吃 炒生蠔怎么做好吃竅門(mén)
1、食材：生蠔、蔥、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽各適量 。
2、把生蠔清洗干凈后，把生蠔肉挖出來(lái)，然后用清水沖一下，防止有泥沙 。
【炒生蠔怎么做好吃 炒生蠔怎么做好吃竅門(mén)】3、鍋里水燒開(kāi) ， 把挖出來(lái)的生蠔肉倒進(jìn)去生蠔肉大概焯水20秒鐘就可以撈出來(lái)備用 。生蠔肉準(zhǔn)備好之后，蔥、生姜、大蒜跟辣椒切好備用 。
4、鍋里放油，把蔥、生姜、大蒜跟辣椒放進(jìn)去炒香，香味出來(lái)后，把生蠔肉倒進(jìn)去快速翻炒40秒左右 。鍋里放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽翻炒均勻 。生蠔肉翻炒均勻后，放入蔥段，繼續(xù)翻炒一會(huì)就可以關(guān)火出鍋了 。
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