尖椒牛肉末怎么做好吃 尖椒牛肉末怎么做
1、食材：牛肉五百克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、蔥姜蒜適量 。
2、把牛肉剁成牛肉餡 ， 加入料酒、生抽、鹽、花椒粉、淀粉再加點(diǎn)油攪拌均勻，腌制30分鐘 。
3、準(zhǔn)備尖椒（如果有小米椒會(huì)更好）辣椒蔥姜蒜（如果不吃辣就不放尖椒只放辣椒） 。
4、把尖椒辣椒切成末，蔥姜蒜切成末這個(gè)要比平時(shí)炒菜放的多，因?yàn)榭梢匀バ?。
【尖椒牛肉末怎么做好吃 尖椒牛肉末怎么做】5、熱鍋涼油把蔥姜蒜爆出香味（油要比平時(shí)炒菜的多） ， 挖一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入牛肉末快速翻炒，加入料酒、生抽，這時(shí)候牛肉的水逼出來了 ， 繼續(xù)大火翻炒 。
6、炒到水分快要干的時(shí)候把尖椒辣椒放進(jìn)去，這時(shí)候就看到?jīng)]有多余的水分了 ， 再倒點(diǎn)香油 ， 關(guān)火 。裝盤 ， 開吃嘍 。
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