煮綠豆粥放點(diǎn)堿可以嗎 煮綠豆大米粥能放堿嗎
煮綠豆粥放堿不可以 。綠豆中富含的維生素B，是防暑的重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)損失 。加堿雖然能使綠豆粥變濃稠 ， 但會(huì)破壞其中的維生素B 。且綠豆中的類黃酮抗氧化成分，也會(huì)因加堿而損失，使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色 。【煮綠豆粥放點(diǎn)堿可以嗎 煮綠豆大米粥能放堿嗎】
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