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怎么鹵雞爪鹵雞爪的做法

2026-04-09 生活知道

1、雞爪8只、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、鹽適量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油適量。
2、雞爪用水浸泡，切掉指甲。
【怎么鹵雞爪鹵雞爪的做法】
3、切姜片、蔥段裝盤。
4、鍋中涼水，加蔥姜、料酒、雞爪煮開。
5、撇去浮沫，撈出雞爪。
6、鍋熱加油，加雞爪翻炒均勻。
7、加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。
8、加料酒、老抽、生抽翻炒均勻，加水，大火燒開。
9、加鹽，小火煮，大火收汁。