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東坡肉是各地餐廳中的主打菜，它顛覆了人們對肥肉的認(rèn)知，是一種色澤紅潤，味道香濃，而且酥爛而不碎，香糯誘人的肉類食材，很多平時不喜歡吃肥肉的人也喜歡吃美味的東坡肉，那么東坡肉到底是哪個地方的特有菜呢？接下來我會帶大家一起去了解，并把東坡肉的家常做法教程寫出來分享給大家。

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東坡肉是哪個地方的菜東坡肉屬于八大菜系中的浙菜菜系，是以豬肉為主要食材，制成的美味菜品，這種菜在做的時候需要把豬肉切成正方形的塊狀，而且一半為肥肉，一半為瘦肉，它做好以后肉質(zhì)鮮嫩，入口肥而不膩，而且?guī)в械葡?，滋味特別好。
東坡肉的家常做法教程【東坡肉是哪個地方的菜系東坡肉是哪個地方的菜】1、自己在家中制作東坡肉食需要準(zhǔn)備新的豬五花肋肉1500克，大蔥100克，紹酒250克，白糖100克，醬油150克，另外還有準(zhǔn)備生姜50克，把生姜洗凈，以后要用刀把它拍散備用，大蔥去皮以后切成段。

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2、把準(zhǔn)備好的新鮮五花肉刮洗干凈以后去掉水分，再把它切成兩厘米見方的正方形塊狀，在鍋中放清水加熱燒開，把切好的豬肉塊入鍋煮5分鐘取出再清洗干凈。為一個干凈的砂鍋里面放入竹箅子，再放入準(zhǔn)備好的蔥段姜塊隨后放入，煮好的豬肉放的時候一定要讓豬皮向下。
3、擺好豬肉塊以后，依次加入準(zhǔn)備好的白糖，醬油和燒酒，最后放入少量蔥結(jié)，這時要把砂鍋的蓋蓋好，再把它的縫隙全部密封，隨后放在火上加熱，用大火加熱，燒開后再用小火慢慢的燜，等鍋中的肉塊兒燜到酥爛后，關(guān)火取出肉塊去油，把它擺放到盤子中，撒上適量的香菜末，這時自制家庭牌東坡肉也就做好可以食用了。