干煸肥腸的做法

干煸肥腸的做法

1、杭椒斜刀切段,干辣椒剪成段,姜切片,大蔥切粒 。
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2、肥腸洗凈放入鍋中 , 加入料酒1勺 , 白酒1勺煮5分鐘 , 撈出再次洗凈 。
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3、將肥腸放入鹵水中煮40分鐘,撈出放涼 , 切小塊 。
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【干煸肥腸的做法】4、油溫燒至7成熱,放入肥腸炸至表面微干 , 撈出待用 。
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5、鍋中留底油,爆香蔥姜、花椒、干辣椒,放入肥腸、杭椒炒勻 。加入生抽1勺,鹽半勺,白糖1勺翻炒均勻 , 盛出撒上芝麻即可 。
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