除夕夜傳統(tǒng)美食吃什么
1、餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意 。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，使“氣之輕清上浮者為天 ， 氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方 。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音 ， 意思是糧食滿囤 。
2、餃子
是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一 。也稱作扁食或煮餑餑 。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子 。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了 。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了 。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來(lái)臨之意 。
【除夕夜傳統(tǒng)美食吃什么】3、長(zhǎng)面
也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年 。古代的一切面食都叫做餅 ， 所以湯面起初也叫湯餅，開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面 ， 用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后開(kāi)始用案板搟面 ， 才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面 。
4、元宵
又名湯圓，在南方比較普遍 。其是用糯米搓成圓形（可往里加入不同口味的餡），再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓 。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食 。
5、年糕
春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代 。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意 。
6、魚(yú)
春節(jié)吃魚(yú)可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚(yú)是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗 。
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