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剁椒制作方法剁椒制作方法簡(jiǎn)述

2026-02-10 生活知道

1、小辣椒買回來(lái)后要清洗一下。
2、撈出來(lái)控干水分，放在蓋簾上晾曬一天，以便外部水分完全去掉。
3、菜板要晾干，蒜和姜也要弄干水。
4、辣椒去掉蒂。

5、先切成小段。
6、再用刀剁碎，對(duì)了，這個(gè)整個(gè)操作過(guò)程要帶一次性手套，否則辣手可不妙。
7、把姜切成絲后，再剁成末。
8、蒜切末。
9、把辣椒，蒜，姜放入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆里。
10、加鹽，65度的二鍋頭。
11、攪拌均勻。
【剁椒制作方法剁椒制作方法簡(jiǎn)述】12、放入罐中，壓實(shí)，蒙保鮮膜，常溫下放2天，然后放入冰箱保存即可。