抹茶雪媚娘怎么弄 抹茶雪媚娘怎么弄的
1、食材：糯米粉100克，玉米淀粉30克，純牛奶160克 ， 細(xì)砂糖（餅皮中）40克，黃油20克，淡奶油300克，細(xì)砂糖（打發(fā)奶油）20克，糯米粉（手粉）50克 ， 奧利奧餅干碎35克 。
2、首先來(lái)制作手粉，將50克糯米粉倒入鍋中，小火來(lái)回翻炒至稍微變黃狀態(tài)盛出 。
3、制作雪媚娘皮：在牛奶中加入100克糯米粉、30克玉米淀粉和40克細(xì)砂糖，攪拌均勻至細(xì)膩?lái)樆臒o(wú)顆粒狀態(tài) ， 為求更好可以將面糊過(guò)一遍篩 。
【抹茶雪媚娘怎么弄 抹茶雪媚娘怎么弄的】
4、將面糊倒入耐熱的碗中，再放進(jìn)蒸鍋開(kāi)大火蒸約三十分鐘 。
5、取出趁熱加入黃油和抹茶粉 ， 用刮刀混合拌勻 。
6、再改用手充分揉成不粘手的軟面團(tuán)，揉好的面團(tuán)應(yīng)該是光滑而富有彈性的狀態(tài)，包上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏備用 。
7、淡奶油中加入糖，用電動(dòng)打蛋器中速打至硬挺狀態(tài)，同時(shí)準(zhǔn)備好奧利奧餅干碎 。
8、操作臺(tái)撒適量手粉防粘，取出面團(tuán)分成約三十克一個(gè)的小面團(tuán)，搟開(kāi)成薄薄的餅皮 。
9、將餅皮放在一個(gè)小碗中 ， 然后依次加入淡奶油、奧利奧餅干碎、再放淡奶油 。
10、用手把雪媚娘皮向中間捏嚴(yán)收口，將淡奶油包裹在里面 。
11、再把雪媚娘倒扣出來(lái) ， 放在紙托里即可 。做好的雪媚娘可以放進(jìn)冰箱冷藏，盡快食用完畢 。
12、清新美味、軟糯香甜的抹茶雪媚娘就做好了 。
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