芥末魷魚的做法步驟 芥末魷魚的做法
1、主料：魷魚（鮮）400克 。
2、調(diào)料：大蔥10克，白酒10克，姜10克，白砂糖10克，醬油10克，味精3克，芥末10克 。
3、先將發(fā)泡魷魚去皮后洗凈 ， 內(nèi)面切花刀，再切成3x5公分的片狀；姜洗凈切片，再取5克姜片剁成姜泥 。
4、用熱鍋將10杯水與調(diào)味料（蔥10克白酒10克、姜5克）煮開，放進(jìn)魷魚燙至卷起時(shí)撈出，用冷水沖涼瀝干放至一旁待用 。
【芥末魷魚的做法步驟 芥末魷魚的做法】5、將調(diào)味料（姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克）與調(diào)味料（芥末粉10克、溫開水10克）分別拌勻后，再混合在一起拌勻即可 。
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