酸湯水餃怎樣做 酸湯水餃的簡(jiǎn)單做法
【酸湯水餃怎樣做 酸湯水餃的簡(jiǎn)單做法】
今天繼續(xù)吃餃子，但咱們換個(gè)吃法 。給大家?guī)硭崴憷钡摹舅釡湣浚綍r(shí)吃的清淡，偶爾來個(gè)重口味非常爽 。酸湯水餃要好吃，酸湯的調(diào)制最重要，您只要記住兩個(gè)比例，保準(zhǔn)沒錯(cuò)，跟我來 。
1、先準(zhǔn)備好餃子 。
2、各種調(diào)料大合影：三個(gè)小碗中分別是花生油和芝麻油的混合油、紅油（我只取了油潑辣子的油）、陳醋與生抽的混合液
3、重點(diǎn)來了，注意這里兩個(gè)比例：花生油（或色拉油）與香油以3：1的比例混合均勻，陳醋與生抽的比例也為3：1，混合均勻
4、姜切碎末放碗里，放入熟芝麻及少許鹽
5、把混合好的油燒至微微冒煙 ， 倒入上一步中的碗里，拌勻，油料即成
6、后加入混合好的生抽陳醋汁及油潑辣子，混合均勻 ， 調(diào)味汁就好了
7、把餃子煮熟 ， 撈入碗中，再盛入適量的餃子湯，餃子湯的量以餃子全部浸在其中并浮起即可，放上一勺調(diào)味汁，把餃子與碗汁輕輕拌勻，撒上香菜碎即可
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