豆豉砂鍋魚如何做 豆豉砂鍋魚的做法介紹
1、食材：魚中段400克 ， 芹菜1根，金針菇100克，郫縣豆瓣醬1勺，豆豉1勺 ， 干辣椒10克，蒜適量，姜適量，料酒2勺，鹽適量 ， 香菜末適量 。
【豆豉砂鍋魚如何做 豆豉砂鍋魚的做法介紹】2、先把魚肉對(duì)半切成 ， 再切成大小均勻的小段 ， 加入姜絲鹽料酒腌制20分鐘以上 。
3、金針菇清洗干凈；芹菜摘掉葉子，清洗干凈切段 。
4、干辣椒剪成段，蒜切片；魚肉去掉姜絲與多余的料酒 。
5、砂鍋中放油燒熱，放入蒜片，加入干辣椒炒出香味 。
6、加入郫縣豆瓣醬，豆豉炒出紅油，放入金針菇和芹菜，放入魚段 。
7、蓋上蓋子中火10分鐘，然后撒上香菜末出鍋即可 。
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