茄汁白魚如何做 茄汁白魚做法介紹
1、用料：白海魚200g、黃瓜半根、腐竹、鹽、番茄1個(gè) 。
【茄汁白魚如何做 茄汁白魚做法介紹】2、解凍的速凍白魚排一條，泡好的腐竹切小塊，黃瓜切片，番茄切碎 。
3、鍋底放油燒熱，炒番茄丁成醬汁 。
4、如果番茄出汁不多，可以稍微放點(diǎn)水，加入腐竹，稍煮兩分鐘，怕豆腥味的，可以加點(diǎn)料酒或黃酒去腥 。
5、腐竹差不多了就可以放入白魚排了，加點(diǎn)鹽，白魚肉質(zhì)鮮嫩，很容易熟，煮個(gè)五六分鐘就可以了，也可以多煮一會(huì)兒入入味道 。
6、頭出鍋下入黃瓜片，稍煮即可 。腐竹，黃瓜可以換成任何喜歡吃的青菜 。
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