素餡柳葉包如何做 素餡柳葉包這么做好吃
1、面團(tuán)所有材料倒入盆內(nèi)，先用筷子攪成絮狀，再用手活成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā) 。
2、面團(tuán)發(fā)酵期間開始做餡 。雞蛋打散，加入足量的鹽，就是把要加在餡里的鹽都加在雞蛋里，炒成雞蛋碎 。晾涼備用 。
3、西葫蘆清洗干凈，擦成絲，簡單剁碎，擠干水分 。
4、木耳泡好 ， 洗凈，切碎 。
5、蔥姜切碎 。
6、擠好水分的西葫蘆碎倒入雞蛋內(nèi)，加入木耳碎，蔥姜碎攪拌均勻 。
7、加入香油雞粉攪拌均勻 。餡就做好了 。
8、面團(tuán)發(fā)至兩倍大 ， 取出，案板撒適量手粉，排氣，揉勻 ， 均分成15個(gè)小劑子 。
9、取一個(gè)小劑子，搟成圓片 ， 放入餡
10、用右手往里推進(jìn)去一個(gè)小褶子 。
11、然后左邊捏一個(gè)褶子，右邊捏一個(gè)褶子 ， 左右交替全部完成 。
12、漂亮的小小柳葉包就完成了 。其他依次做好 。
13、放入籠屜內(nèi)，醒發(fā)20分鐘 。
14、涼水上鍋 ， 旺火足氣15分鐘就好了 。關(guān)火后等3-5分鐘再揭開蓋子 。
【素餡柳葉包如何做 素餡柳葉包這么做好吃】15、好了出鍋 。
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