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盤點(diǎn)蘇州那些消暑必備的夏季時(shí)令糕點(diǎn)和飲品

團(tuán)子


蘇州消暑必備的夏季時(shí)令糕點(diǎn)和飲品：
1、薄荷糕
夏季沒有過分甜膩的糕點(diǎn) ， 取而代之的是清涼解暑的薄荷糕，碧綠色的糕點(diǎn)點(diǎn)綴著各色果仁，軟糯的口感加上薄荷的清涼 ， 是消暑必備的點(diǎn)心之一 。
2、綠豆湯
蘇州人夏天必喝的就是綠豆湯了 ， 蘇州的綠豆湯有別于全國，加了紅絲、綠絲、糯米、冬瓜糖、蜜棗、薄荷等等多種配料，黃梅天氣來一碗清熱解火的冰鎮(zhèn)綠豆湯，好不愜意 。
3、炒肉團(tuán)子
炒肉團(tuán)子是蘇州時(shí)令美食之一 。以蒸熟的糯米、粳米粉團(tuán)包炒熟的餡料，澆上鹵汁而成，成品色白如玉 ， 柔軟粘潤，清鮮可口 。夏季特供的咸味糕點(diǎn)唯炒肉團(tuán)子莫屬了 。

4、烏米團(tuán)
每年5月，在木瀆、東山一帶,松花團(tuán)和烏米團(tuán)就上市了 。烏米團(tuán)子是用烏桕樹汁和入糯米粉蒸制的團(tuán)子，和青團(tuán)很像 。
5、松花團(tuán)子
松花團(tuán)子的餡是芝麻、豆沙或者糖水，外面滾上一層又黃又香的松花 ， 讓人食欲大開 。金黃色的松花粉取自松樹花，不僅清香爽滑，還有藥用價(jià)值，民間更是奉其為"仙藥" 。上品的松花團(tuán)子，色澤金黃，甜甜的芝麻糖餡 ， 嫩白的糯米團(tuán)子，淡黃的松花粉，糅合在一起，入口清香甜糯，滿嘴都是大自然的味道 。

6、神仙糕
神仙糕是在粳米粉和糯米粉基礎(chǔ)上加入豆沙、芝麻、瓜仁、果料等制成的，口味松軟、甜糯、清香，比較適合老年人食用 。對于蘇州人來說，吃神仙糕不僅僅是對傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守，更是一種回憶 。不過神仙糕只五月份的一小段時(shí)間供應(yīng)，最短的時(shí)候就只賣三五天，所以碰上了一定要吃上一塊 。
7、綠豆糕
綠豆糕是蘇州夏季的美味小吃 。汪曾祺先生曾說：“在各地綠豆糕中，南方昆明的吉慶祥和蘇州采芝齋味道最好 。油重，且加了玫瑰花 ?！碧K式綠豆糕小巧精致、麻香可口，吃起來松軟油潤，微有冰涼意 。那細(xì)致的香綿口味 ， 能甜潤一整個(gè)夏天 。

【盤點(diǎn)蘇州那些消暑必備的夏季時(shí)令糕點(diǎn)和飲品】8、白水粽
簡單的白糯米飯生透著粽葉的香味，蘸白糖吃有不一樣的冰冰涼 。
9、百合湯 。
夏季是百合上市的時(shí)節(jié)，白嫩的百合肉質(zhì)豐厚，有補(bǔ)中益氣之功效 。將百合洗凈加入綠豆煮爛，簡單美味的百合綠豆湯就煮好了 。
10、酸梅湯 。
消暑良品 。如果不想費(fèi)功夫自制，那么采之齋、葉受和等老字號(hào)都有酸梅原汁賣 ， 買一瓶回家依照自己口味兌冰水 ， 酸甜冰涼，暑氣瞬間散了一大半 。
11、枸杞白木耳 。
一道美味可口的甜品 。枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老等諸多功效 。放點(diǎn)冰糖，再放進(jìn)冰箱冷藏，清涼又健康 。
12、莼菜銀魚羹 。
莼菜 ， 太湖“水八仙”之一 ， 性涼利濕 ， 口感爽滑，銀魚則是“太湖三白”之一，剔透嬌小 。莼菜銀魚羹一青二白、至清至鮮，讓很多文豪都贊不絕口 。

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