減脂牛腩怎么做 減脂牛腩的做法步驟
1、牛腩500g，土豆500g，姜片適量，八角1個 ， 香葉2片，花椒一小撮，干辣椒5個，老抽15ml ， 料酒15ml，鹽4g ， 糖2g 。
2、牛腩洗凈 ， 瀝干水份備用 。
3、鍋熱后倒少量油，待油溫燒到七成熱時 ， 放牛腩煸炒 。
4、當牛腩的血水徹底炒干直至出現焦糖色后，調中小火，加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒炒勻 。【減脂牛腩怎么做 減脂牛腩的做法步驟】
5、當調料炒出香味后，烹入料酒炒勻 。
6、再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色 。
7、加入足量開水大火燒開后，撇去浮沫，蓋上蓋轉小火燜燒 。
8、燒牛腩的同時，土豆去皮洗凈，切成與牛腩大小相當的塊，入油鍋中炒至表面微焦 。
9、當牛腩燒至軟爛后，將炒好的土豆加入牛腩鍋中，繼續(xù)燜10-20分鐘 ， 最后調入鹽和糖拌勻后大火收汁即可，這樣做的牛腩很減脂 。
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