叉燒卷餅做法 烙叉燒餅的做法
1、主料：面粉250克、水95克、白糖15、克酵母3克 。
2、輔料：瘦肉400克、姜3片、料酒適量、叉燒醬5大勺、鹽適量、蔥頭適量 。
【叉燒卷餅做法 烙叉燒餅的做法】3、先做叉燒肉餡哈 ， 瘦肉約400克，叉燒醬料備好 。
4、瘦肉切?。?加入姜片，鹽，蔥頭一起放入料理杯中 。
5、打成肉泥，加入3大勺叉燒醬料 。
6、加入雞粉，料酒少量，用筷子不停攪拌至蓬松，拌勻后加蓋靜置 。
7、到了傍晚時(shí)候才取出來(lái)放入炒鍋中炒香 ， 再放2大勺叉燒醬拌勻 。叉燒肉餡做好了 。
8、現(xiàn)在來(lái)準(zhǔn)備面團(tuán)，取約250克面粉，15克白糖 ， 90克水，3克酵母，用手揉成光滑面團(tuán) 。
9、取出面團(tuán)，分成若干個(gè)小劑子 。
10、取其中一個(gè)小劑子，搟成圓形 。
11、加入叉燒肉餡，可以左手握皮，右手放餡料 。
12、做成包子狀，收口處捏緊
13、用手掌輕輕壓成圓餅狀 。
14、其它依次做好 。
15、電餅鐺刷油 ， 不要開(kāi)火，放入包好的面餅 ， 加蓋蓋住，靜置30-45分鐘 。
16、醒發(fā)完成后，再加熱電餅鐺 ， 烙至兩面金黃即可 。
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