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青石斑魚(yú)是一種肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，這種魚(yú)肉多刺少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是平時(shí)人們最喜歡吃的一種水產(chǎn)食材，但這種青石斑魚(yú)怎么做才好吃呢？青石斑魚(yú)平時(shí)適合清蒸或者水煮，這樣最能讓人們享受它的鮮嫩滋味，下面是對(duì)它常見(jiàn)做法的介紹，大家可以重點(diǎn)了解一下。

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青石斑魚(yú)好吃嗎清蒸青石斑魚(yú)
1、青石斑魚(yú)清蒸特別好吃，在清蒸時(shí)需準(zhǔn)備青石斑魚(yú)一條，姜和蔥以及香油與辣椒各適量，另外還要準(zhǔn)備破布子二十克和破布子醬料三十克，最后準(zhǔn)備適量的醬油。
2、把準(zhǔn)備好的青石斑魚(yú)去掉內(nèi)臟和表面的魚(yú)鱗以后用清水洗凈，擺放在專(zhuān)門(mén)的魚(yú)盤(pán)上，再把姜和蔥以及辣椒全部切成絲狀，切好以后用冷水浸泡半小時(shí) 。
3、把泡好的蔥姜辣椒絲取出撒在魚(yú)的表面上，再把所有的醬料放在一起調(diào)勻，直接淋在魚(yú)的表面上，放入蒸鍋隔水蒸制，開(kāi)鍋以后蒸十五分鐘，關(guān)火以后燜三分鐘取出，上面灑上適量的香菜和香油就可以。

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水煮青石斑魚(yú)
1、青石斑魚(yú)做水煮魚(yú)也很好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備青石斑魚(yú)一條，蛋液適量，淀粉適量，蔥花和姜片各適量。
2、把準(zhǔn)備好的青石斑魚(yú)處理干凈去掉內(nèi)臟，再用刀把綜魚(yú)肉片下來(lái)，片魚(yú)肉時(shí)盡量不要損傷害的魚(yú)骨，片完以后把魚(yú)肉和魚(yú)骨分開(kāi)放。
【青石斑魚(yú)好吃嗎有毒嗎青石斑魚(yú)好吃嗎】3、在鍋中放油加熱以后放蔥姜炒香，再把魚(yú)骨入鍋煎成黃色，加適量清水，一起放到砂鍋中熬成魚(yú)湯。等魚(yú)湯熬好以后把魚(yú)片表面粘上淀粉直接入鍋煮開(kāi)，出鍋加前加蔥花和少量食用鹽調(diào)味就可以。