竹筍剝皮時(shí)一般要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止 。竹筍去皮方法：將竹筍切成兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，然后左手拿住竹筍的根部，右手揪住切面的一側(cè)向下拉扯就能將所有筍衣剝下 ， 然后用菜刀將竹節(jié)和根部的硬皮、硬根切掉即可 。
【竹筍去皮到什么程度 筍去皮去到什么程度】

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