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舌尖上的中國(guó)是很多人最喜歡看的美食節(jié)目，隨著它的熱播很多獨(dú)具特色的地方美食開(kāi)始走近人們的視線，被人們所熟悉。白面碗托就是人們通過(guò)這個(gè)節(jié)目熟悉的一種特色美食，有些人在吃過(guò)以后還想自己在家中制作，但對(duì)它的制作方法了解不多，今天小編就專門為大家介紹一下。

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白面碗托的做法步驟準(zhǔn)備材料
制作白面碗托時(shí)需要準(zhǔn)備小麥粉和蕎麥粉以及清水，還要準(zhǔn)備適量的芝麻醬和食用鹽以及香油和味精，大蒜與香醋也要適量準(zhǔn)備一些。
制作步驟
1、把準(zhǔn)備好的小麥粉與蕎麥粉放在一起調(diào)勻，加清水慢慢攪拌，加水時(shí)不能一次加入，要分多次慢慢加入，不能讓面粉產(chǎn)生疙瘩，調(diào)好以后得到的面糊要粘稠細(xì)滑沒(méi)有顆粒，用筷子挑起時(shí)，面糊能成為一條細(xì)線，并快速滑落。

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2、準(zhǔn)備好一個(gè)淺口碗，在碗的內(nèi)壁上刷一層食和油，再把調(diào)好的白面糊倒入到碗中。然后把它放到蒸鍋中隔水蒸制，開(kāi)鍋以后再蒸十分鐘。關(guān)火以后讓它自然降溫。
3、把蒸好以后的白面糊取出用勺子在碗的邊緣上劃一圈，就能把里面的碗插取出，取出以后倒扣在碗中，再用刀把它劃成好自己喜歡的塊狀。
【白面碗托視頻教程白面碗托如何做】4、把準(zhǔn)備好的大蒜去皮以后制成蒜末，放在碗中，然后加入準(zhǔn)備好的芝麻醬，再放入食用鹽和味精，最后加入香油和香醋，用筷子調(diào)勻制成料汁，把調(diào)好以后的芝麻醬料汁，直接淋在碗中的白面碗托上，最后再淋上少量的紅油，這時(shí)勁道爽口的白面碗托也就做好可以食用了。