黃油香蒜面包怎么做 黃油香蒜面包怎么做好吃
1、材料：高筋面粉110克，細(xì)砂糖15克，鹽2克，干酵母2克，牛奶60克，雞蛋15克，黃油11克，蔥末適量，蒜蓉醬用黃油15克，蒜蓉醬用蒜蓉6克，蒜蓉醬用鹽1克 ， 牛奶（刷表面）適量 。
【黃油香蒜面包怎么做 黃油香蒜面包怎么做好吃】2、提前準(zhǔn)備并秤量好所需要用到的原料 。
3、將除黃油外的所有面團(tuán)材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，用后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，然后取出滾圓，蓋保鮮膜放在溫暖處，以室溫進(jìn)行一次發(fā)酵 。
4、直到發(fā)酵至面團(tuán)2.5倍大，然后將面團(tuán)平均分成4份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
5、取一塊面團(tuán)，搟成橢圓形 。從一端卷起 ， 捏緊收口，兩邊也要捏緊 。
6、依次做好所有的，收口朝下，排入烤盤(pán) 。放進(jìn)烤箱 ， 在烤箱底部放碗溫水，進(jìn)行第二次發(fā)酵 。
7、來(lái)制作蒜蓉醬：先將蒜切碎 。
8、將軟化的黃油和蒜蓉、鹽 ， 混合均勻 。裝入裱花袋 。
9、二次發(fā)酵好的面團(tuán)，用小刀在表面劃一刀 。刷上牛奶，并在劃開(kāi)的刀口中擠入黃油蒜蓉 ， 撒上蔥末 。
10、刷上牛奶液，并在劃開(kāi)的刀口中擠入黃油蒜蓉，撒上蔥末 。
11、放入提前190度預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤20分鐘左右，上色滿意后記得及時(shí)加蓋錫紙，以免烤過(guò) 。
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