麻辣青椒腌制方法 美味的麻辣青椒腌制方法
1、生腌青辣椒時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮青辣椒3000克，花椒，香葉，生姜以及大蔥或食用鹽，各適量準(zhǔn)備一些，另外白糖和大蒜以及醬油也要適量準(zhǔn)備 。最后還要準(zhǔn)備少量雞精和一百克食用油 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮青辣椒洗凈以后去掉水分在用刀把他的頭和地全部去掉，從中間一分為二，放在盆中 ， 撒上食用鹽，幾個(gè)小時(shí)以后把腌出的水分去掉 。
3、把炒鍋加熱以后，放入食用油，再加入花椒和香葉，炒出香氣 ， 隨后放入蔥姜蒜炒制一會(huì)兒 ， 最后再加入準(zhǔn)備好的老抽和食用鹽以及雞精 ， 還有白糖熬制五分鐘左右，取出以后關(guān)火降溫，加入少量白酒 ， 調(diào)勻以后得到腌制料 。
【麻辣青椒腌制方法 美味的麻辣青椒腌制方法】4、把處理好的青辣椒放在調(diào)好的腌汁料中，調(diào)勻腌制，然后裝入的可以密封的容器中，放在陰涼環(huán)境中腌制，3到5天 ， 美味的麻辣青椒就能腌制好 。
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