四川涼拌折耳根的做法 如何做四川涼拌折耳根
1、將折耳根的老根、須掐去，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分，用手掐成小段待用 。
2、香蔥和蒜切成末 。
【四川涼拌折耳根的做法 如何做四川涼拌折耳根】
3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁 。
4、將調好的料汁倒入裝有折耳根的容器 ， 拌勻即可食用 。
5、如果家里沒有涼拌汁，可以用生抽 ， 醋，白糖，香油按照自己的口味調制 。折耳根性寒涼，虛寒的人要少吃 。
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