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【干桂花怎么做桂花醬視頻干桂花怎么做桂花醬】桂花醬是生活中很受歡迎的調味品，它是以新鮮桂花為主要原料加工成調味口，不過在桂花花期過后，還有很多人想做桂花醬，他們選擇的材料是干后的干桂花，這時應該怎么做呢？它怎樣才能做成美味的桂花醬呢？

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干桂花怎么做桂花醬桂花醬做法一
1、干桂花是可以用來做桂花醬的，平時制作時需要準備干桂花一百克，白糖或者麥芽糖二百克，干凈的玻璃瓶一下，食用鹽少許。
2、把準備好的干桂花放在一個盆中加入調好的淡鹽水浸泡十幾分鐘，再用清水洗一下，把它表面的浮塵全部洗掉，再取出瀝干水分。
3、把洗好以后的干桂花與麥芽糖或者白糖放在一起，調勻以后放在一個大點的碗中，然后入蒸鍋隔水蒸制，開鍋以后再蒸十分鐘，在蒸的過程中要用筷子攪動兩次。
4、蒸好以后取出就會發(fā)現桂花已經和糖全部融合在了一起，等它們降溫以后直接裝入到干凈的玻璃瓶中密封冷藏保存就可以。

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桂花醬的做法二
1、干桂花做桂花醬時不但可以搭配麥芽糖和白糖，還可以搭配適量的蜂蜜，但是搭配蜂蜜時它的做法會有所不同，因為蜂蜜不同能接觸高溫，平時它不能和桂花一起蒸。
2、用干桂花與蜂蜜一起做桂花醬時可以把桂花洗凈以后單獨入鍋蒸軟，取出降溫以后再與蜂蜜放在一起調勻，然后裝瓶密封，這樣做出的桂花醬比加入麥芽糖的桂花醬食用價值更高一些。
3、干桂花做出的桂花醬與新鮮桂花做出的桂花醬口感差不多，而且營養(yǎng)豐富，人們食用以后可以滋陰潤肺也能化痰止咳。再就是這種用干桂花制成的桂花醬比新鮮桂花做成的桂花醬更容易保存，保質期也會更長一些。