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臘鴨的腌制方法過程 臘鴨子的腌制過程

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【臘鴨的腌制方法過程 臘鴨子的腌制過程】1、臘鴨的腌制方法過程:
鴨腿10個、糖10g、泡菜鹽 55g、白酒10g、花椒12g 。
將鴨腿洗干凈,并且瀝干 。將泡菜鹽、花椒用小火炒,炒出香味 。趁熱倒在鴨腿上 。加入糖、白酒,一起揉搓 。將鴨腿碼放好,上面放重物壓著3-4天,每天翻動一次 。用棉線把鴨腿綁起來,在陰涼通風處懸掛,晾干后可以切片,蒸來吃了 。

2、臘鴨的營養(yǎng)價值及功效:可以有效的滋陰補血、益胃生津、清熱健脾,脂肪含量比較適合人體吸收,里面的脂肪酸為不飽和脂肪酸,味道鮮美可以增進食欲 。

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