糖醋排骨怎么做嫩而不柴 糖醋排骨怎么做
1、美味的糖醋排骨做法：把排骨冷水下鍋，煮開后撈出排骨過涼水沖洗干凈，擦去表面水分，蔥切小段、姜切小片 。
【糖醋排骨怎么做嫩而不柴 糖醋排骨怎么做】2、鍋中放適量油燒熱后，放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色，把蔥、姜放進(jìn)去和排骨翻炒均勻 。
3、倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色，然后再倒入熱水沒過排骨，把八角放進(jìn)去 ， 大火煮開后改中小火燉煮 。
4、燉煮約五十分鐘至一個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽和雞精，改大火收汁撒芝麻即可
5、排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴 。
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