外婆菜到底是什么菜腌制的 外婆菜到底是什么菜
【外婆菜到底是什么菜腌制的 外婆菜到底是什么菜】
外婆菜是湖南湘西地區的一道家常菜，又名萬菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成 ， 不添加任何色素和防腐劑，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用 ， 炒好之后特別香辣，剛好體現了湘菜最大的特點，是難得一見的時尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味 ， 品之逾香 。
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