魚(yú)丸韭菜湯竅門(mén) 韭菜花魚(yú)丸

1、食材:韭菜花250克,魚(yú)丸250克 。蔥段四段 , 色拉油三大匙,精鹽半小匙 , 紹酒一小匙,胡椒粉少許,紅辣椒一只 。
2、韭菜花洗凈 , 去除頭尾的老莖及花的部分,切成段,魚(yú)丸切成塊 。
【魚(yú)丸韭菜湯竅門(mén) 韭菜花魚(yú)丸】3、紅辣椒切成段,與蔥段及色拉油放入一盤(pán)內(nèi),高火爆香2分鐘 。
4、將魚(yú)丸、韭菜花、爆香的色拉油同放入一盤(pán)內(nèi) , 加精鹽、紹酒、胡椒粉炒勻,加蓋6分鐘即可 。
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